Știri

Noi repere pentru alimente

ANSES a publicat noi recomandări dietetice la sfârșitul lunii ianuarie, ținând cont de datele științifice recente privind dieta.

ANSES este Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Sănătății Muncii. Ea și-a împărtășit recent noile recomandări în materie de nutriție, ca o problemă de sănătate publică în cadrul PNNS (Programul Național de Nutriție și Sănătate). În ultimul deceniu, noi date științifice au venit într-adevăr pentru a sprijini cunoștințele în acest domeniu și a fost necesară o actualizare care să țină cont de obiceiurile alimentare ale francezilor:

acordă mai mult spațiu leguminoaselor;
favorizează mai degrabă cerealele integrale decât cele rafinate;
mâncați mai multe legume, fructe și diverse uleiuri vegetale;
reduce consumul de carne, cu excepția păsărilor, în special a cărnii procesate (mezeluri);
limitează consumul de băuturi zaharoase, inclusiv sucuri de fructe;
variați dieta și sursele de aprovizionare pentru a evita anumiți contaminanți, cum ar fi arsenul și plumbul.

ANSES precizează că aceste noi repere sunt stabilite cu scopul „de a acoperi nevoile nutriționale prin prevenirea riscului de boli cronice asociate consumului anumitor grupuri de alimente, limitând în același timp expunerea la contaminanții prezenți în alimente”.

Scenarii educaționale care se referă la temele programului: