prună

prună, un fruct de piatră, se bucură de o mare popularitate în întreaga lume. Termenul generic de prune include mai multe tipuri de fructe de piatră. Acestea diferă prin diferite proprietăți, de exemplu conținutul de suc și timpul de coacere. Acestea includ pruna, pruna mirabelle și Reneklode.

Cuprins

Ce ar trebui să știți despre prune

alergie

Prunul era deja cunoscut în antichitate ca fiind gustos și medicinal, de exemplu datorită efectului său laxativ ușor. Se spune că fructul de piatră ar fi provenit inițial din Caucaz și probabil că a fost adus în Grecia de Alexandru cel Mare.

Romanii au adus fructele în Germania. Prin cruciați s-a răspândit apoi în toată Europa Centrală. Pruna este cultivată peste tot în lume, dacă condițiile climatice și solului sunt corecte. S-a dezvoltat dintr-o încrucișare între prunjă și prunul de cireș. Deoarece este ușor de traversat, cu acesta se creează noi tipuri de fructe. În Germania, aproximativ 70% din întreaga recoltă provine din Baden-Württemberg și Renania-Palatinat. Prunele netede, care cresc pe copaci cu înălțimea de până la 4 metri, sunt sferice, violet-albăstrui sau cu piele galbenă, cu capete rotunjite.

În funcție de soi, pulpa este de culoare verde-galben până la ușor roșiatică. Gustul prunelor coapte este dulce și suculent, în timp ce fructele fierte sunt relativ acre. Sunt în sezon din iulie până în octombrie, deoarece au nevoie de mult soare pentru ca fructele suculente și aromate să se coacă.

Importanța pentru sănătate

Prunele sunt considerate utile pentru diferite afecțiuni. Fructul conține vitamine B vitale, datorită cărora nervii sunt întăriți și starea de spirit este ridicată. Coloranții de plante conținuți sunt antioxidanți sănătoși care pot lega radicalii liberi.

Consumul multor fructe are un efect laxativ. De asemenea, ameliorează arsurile la stomac. Cu toate acestea, este recomandabil să le aburiți, deoarece acizii din fructe conținuți pot fi foarte iritante pentru stomacul sensibil. Pruna are efect diuretic și deshidratant. Stimulează metabolismul la persoanele care iau o dietă cu conținut scăzut de sare sau hipocalorice, deoarece ingredientele susțin ficatul și rinichii. Vitaminele B pe care le conține sunt, de asemenea, importante pentru un sistem nervos intact.

Datorită oligoelementelor și mineralelor din prună, este un bun remediu pentru stările depresive, neliniștea nervoasă și stresul. Datorită conținutului de pectină, pruna ajută și împotriva febrei și a durerilor de cap. Protejează împotriva hipertensiunii arteriale și ameliorează problemele circulatorii. Se spune, de asemenea, că are un efect pozitiv asupra reumatismului și gutei. Consumul regulat previne, de asemenea, întărirea arterelor. Datorită proporției deosebit de mari de fructoză, acestea furnizează rapid energie. Pruna are, de asemenea, un efect pozitiv asupra frumuseții, deoarece susține formarea de colagen și întărirea pielii și previne formarea ridurilor.

Ingrediente și valori nutriționale

Prunele constau în mare parte din apă. În plus, acestea sunt alcătuite din carbohidrați, proteine, fibre, acid din fructe și o cantitate mică de grăsimi. În plus, pruna conține minerale importante precum magneziu, fier, potasiu, calciu, fosfor, zinc și cupru, precum și multe vitamine B valoroase, vitaminele C și E și provitamina A. Prunele au un procent deosebit de mare de fructoză.

Dintre toate soiurile, prunele conțin cel mai mult zahăr. Conținutul de calorii al prunelor este puțin mai mare, în jur de 46 de calorii la 100 de grame de prune comparativ cu alte fructe. Prunele conțin mult mai multe calorii, deoarece 100 de grame aici sunt în jur de 220 de calorii.

Intoleranțe și alergii

Pruna conține multă fructoză. Pe de o parte, acest lucru îi face să devină un furnizor rapid de energie, dar, pe de altă parte, este intolerabil pentru persoanele care suferă de intoleranță la fructoză.

Fructele trebuie să fie întotdeauna coapte, altfel digestia va avea dificultăți în luptă și poate duce la dureri de stomac, gaze, greață sau diaree. Persoanele mai în vârstă sau cu stomac sensibil ar trebui să aleagă prunele, deoarece au o piele exterioară mai moale. Pe de altă parte, pielea fermă a altor soiuri trebuie mestecată și zdrobită bine, astfel încât să nu fie atât de dificil de digerat.

Puteți găsi medicamentele aici

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

Fructele proaspete au o peliculă albicioasă pe piele. Cu toate acestea, acest film ceros trebuie spălat doar cu puțin timp înainte de consum, altfel fructul se va usca prea repede. Prunele coapte sunt de culoare roșu-albăstrui și prunele coapte sunt de culoare albastru închis. În funcție de tipul de prune, acestea pot fi păstrate la frigider până la o săptămână. În mod ideal, acestea sunt depozitate într-o pungă de plastic perforată. Deja eviscerați, pot fi, de asemenea, înghețați și pot fi păstrați cel mult un an.

Este important să îndepărtați piatra în prealabil, altfel prunele vor avea un gust amar după decongelare. Fructele cu coajă verde se coacă fără probleme dacă sunt așezate la soare timp de trei zile la temperatura camerei, de exemplu pe pervaz. Pentru a preveni pierderea apei fructelor, este indicat să le înveliți într-o cârpă umedă. Sâmburii de prune nu trebuie consumați din cauza conținutului lor de acid cianhidric otrăvitor.

Sfaturi de pregătire

Pruna poate fi folosită în mai multe moduri. Pentru preparare este important să le spălați mai întâi. Apoi poate fi procesat cu ușurință cu un cuțit ascuțit. Prunele sunt excelente pentru a mânca crude sau pentru a face un tort. Prunele sunt adesea folosite pentru acestea din urmă. Acestea își păstrează forma și consistența în timpul coacerii. Prăjitura de prune proaspătă cu stropi și frișcă este o încântare absolută.

Nu beți nimic imediat după ce ați consumat prune proaspete, altfel digestia este stimulată într-o mare măsură, deoarece pruna este cunoscută ca un laxativ. Când sunt fierte, prunele sunt ideale pentru prepararea compotului, gemului sau jeleului. Pentru a face acest lucru, acestea ar trebui amestecate în prealabil cu zahăr, astfel încât să poată extrage suficient suc. Un coc cu gem de prune este modalitatea perfectă de a începe ziua. Un alt clasic este gemul de prune, care este făcut din prune coapte, zahăr și diverse condimente, care pot varia puțin după cum este necesar.

Prunele se potrivesc de asemenea bine într-un sos, de exemplu cu carne de porc, păsări de curte sau vânat. Un sos delicios de prune se potrivește foarte bine și cu puiul sau rața. Cu toate acestea, fructele nu trebuie fierte prea mult timp, altfel își vor pierde gustul. Prunele se potrivesc bine cu mâncăruri consistente, de exemplu prune uscate cu carne de porc afumată. Găluștele de prune sunt foarte populare în Austria.

de asemenea poti fi interesat de

La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.

Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.