Supa de legume cu morteau

O rețetă de supă de casă de la jeanmerode

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 40 minute

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

Un cârnat morteau 4 morcovi 3 napi 4 praz 1/4 dintr-o bilă de țelină sau ramură de țelină 4 cartofi medii 2 ceapă 30gr de unt un buchet garnisit 1,5 litri de pui de sare sare piper o grămadă de chervil.

Pregătire:

Curățați, împărțiți și feliați prazul, lăsați-l deoparte. Curățați morcovii, napii, un sfert de bilă de țelină, tăiați-i în cuburi și dați-i deoparte. Curățați și tăiați cubulete cartofii, dați-i deoparte. Curățați și tocați ceapa. Într-un cuptor olandez mare, rumeniți ceapa în unt timp de 2 până la 3 minute.

Adăugați legumele, cu excepția cartofilor. Se amestecă, se udă cu bulionul, se adaugă buchetul garni. Aduceți la fierbere. Coborâți focul, adăugați cârnații morteau, cartofii, acoperiți lăsând o deschidere, gătiți timp de 30 până la 40 de minute la foc mic. Când serviți, scoateți buchetul garni, tăiați mortea în felii, puneți-l înapoi în supă.

Reglați condimentul, presărați cu crenguțe de cireș.

Pentru 100 g:
Calorii 45 kcal Proteine 1 g Carbohidrați 4 g Grăsimi 1 g