Somon marinat în ulei de măsline

  • La imprimare
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • Linkedin
  • WhatsApp

Producție

  • Timp de preparare: 5 min
  • Timp de odihnă: 3 h
  • Dificultate: Foarte ușor
  • Tipul de fel de mâncare: Starter
  • Calorii/persoană: 249

Ingrediente

  • 400 g somon proaspăt
  • 2 linguri sare grosieră
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 2 linguri de piper zdrobit
  • 2 linguri de arpagic tocat
  • 4 linguri de ulei de măsline foarte fructat
  • 2 lămâi galbene

Pregătirea rețetei

Clătiți bucata de somon și uscați-o. Așezați-l pe o farfurie și presărați-l cu zahăr, sare și piper pe ambele părți. Acoperiți-l cu folie lipicioasă și puneți-l în frigider. Lăsați-l să se macereze timp de 3 ore.

ulei

La sfârșitul acestui timp, scoateți peștele de la rece și clătiți-l bine pentru a îndepărta toată sarea și zahărul.

Spuneți-l și tăiați-l în felii subțiri: această operație este ușoară, deoarece peștele este foarte rece și carnea sa a fost confirmată prin macerare în amestecul de sare-zahăr.

Împărțiți feliile de pește între farfurii. Acoperiți-le cu ulei și presărați cu arpagic tocat. Se ornează cu pene de lămâie.

Se servește imediat, cu felii de pâine prăjită.