6 alimente care sunt bune pentru vedere

De Friederike Ostermeyer | 15 august 2020, 20:01

Se spune că și ochiul mănâncă. Cât de adevărat! FITBOOK dezvăluie cum puteți face ceva bun pentru sănătatea ochilor consumând ce alimente.

Bolile oculare legate de vârstă, scăderea vederii, ochii uscați sau orbirea nocturnă pot fi, de asemenea, cauzate de deficiențe de nutrienți datorate evitării conștiente sau inconștiente a anumitor alimente. Pentru a putea urmări lucrurile cât mai mult timp, ne bazăm pe vitamine și minerale foarte specifice. Puteți afla care sunt acestea și în ce alimente sunt deosebit de bogate.

Cartofi dulci pentru beta caroten

„Mănâncă-ți morcovii (sau morcovii sau sfecla galbenă), este bine pentru ochi!” Mulți oameni își amintesc probabil această zicală din copilărie. Și beta carotenul din alimente este de fapt bun pentru vedere. Ceea ce probabil nu știa mama: cartofii dulci au puțin mai mult decât morcovii, și anume 8 miligrame la 100 de grame, care acoperă necesarul zilnic al unui adult sănătos. Dar chiar și un morcov foarte mare face treaba cu ușurință.

Cu ajutorul grăsimilor, organismul produce vitamina A (retinol) din provitamina beta caroten. Vitamina A este importantă, astfel încât tijele din ochi să poată diferenția între lumină și întuneric, iar retina „traduce” lumina incidentă în imaginile corecte pentru creier. Deficitul de vitamina A nu doar amenință orbirea nocturnă, ci promovează și dezvoltarea altor boli oculare. Vestea bună: Nu există aproape deloc legume care să nu conțină beta-caroten. Cei care iau o dietă echilibrată sunt aproape sigur bine îngrijiți.

Alte alimente bogate în betacaroten: fenicul, salată de miel, ardei roșu, dovleac

Kale pentru luteină (în combinație cu zeaxantină)

Kale este considerat pe bună dreptate ca fiind unul dintre cele mai sănătoase alimente vreodată. În plus, este ieftin, regional, disponibil pe tot parcursul anului și, cu un conținut scăzut de calorii, este plin de substanțe nutritive. Unul dintre acești nutrienți este luteina carotenoidă (22 miligrame la 100 de grame). Împreună cu zeaxantina conținută în ea, ca „ochelarii de soare interiori”, protejează ochii de prea multă lumină solară sau de razele dăunătoare. În același timp, luteina stabilă la căldură acționează ca un receptor radical și, astfel, protejează în mod demonstrabil împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă. O boală retiniană care poate duce la orbire.

Deci, pentru o viziune clară, ascuțită și ochi sănătoși, trebuie să obținem luteină prin alimente. Deoarece este o substanță vegetală secundară, corpul poate absorbi și utiliza luteina mult mai bine din alimente. Lucrurile adăugate artificial pot face uneori chiar mai mult rău decât bine. Centrul de consiliere pentru consumatori avertizează împotriva luării luteinei ca supliment alimentar fără consultarea unui medic. Apropo: 100 de grame de varză sunt suficiente pentru a vă satisface nevoile zilnice.

Alte alimente bogate în luteină: spanac, brânză, busuioc, fistic

Stridii pentru zinc

Nu există alimente care să aibă un conținut mai ridicat de zinc decât stridiile. La aproximativ 84 de miligrame la 100 de grame, o mușcătură mare de fructe de mare este în principiu suficientă pentru a acoperi necesarul mediu zilnic de 10 miligrame. Oligoelementul asigură nu numai pielea, părul și unghiile frumoase, ci susține și sistemul imunitar și contribuie - doar marginal - la producerea sănătoasă de spermă la bărbați. La fel ca luteina, zincul se găsește pe retină și asigură faptul că vitamina A ajunge la ochi din locația sa în ficat. Dacă există o lipsă de zinc, nu numai că funcția de metabolizare a retinei este restricționată, întreaga vedere este literalmente înnorată. Zincul este un adevărat produs de protecție a ochilor. Potrivit unui studiu american comandat de Institutul Național al Ochilor, cei care nu consumă suficient din el pe tot parcursul vieții riscă să dezvolte boli oculare legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară menționată anterior.

Alte alimente cu un conținut ridicat de zinc: carne roșie, ouă, leguminoase, Gouda

Ulei de germeni de grâu pentru vitamina E.

Lentila poate deveni tulbure, de asemenea, dacă există un deficit de vitamina E. Termenul medical pentru aceasta este cataracta sau cataracta. După cum au descoperit cercetătorii de la Universitatea din Cambridge, o cantitate suficientă de vitamină de protecție a celulelor ajută la prevenirea tulburării ireversibile a ochilor. Pentru că odată ce acest lucru s-a întâmplat, doar o lentilă artificială poate oferi o viziune clară. Cu 15 miligrame de vitamina E pe zi, bărbaților și femeilor li se furnizează în mod optim - aceeași cantitate care este într-o lingură de ulei de germeni de grâu. Acest lucru face ca acest aliment să iasă din aproape orice altceva comestibil atunci când vine vorba de vitamina E. Practic: Uleiul furnizează în același timp grăsimea necesară pentru metabolism.

Alte alimente cu un conținut ridicat de vitamina E: semințe de floarea soarelui, pastă de roșii, ulei de ciulin

Șolduri pentru vitamina C.

Nimic nu funcționează fără vitamina C veche bună - ochii nu fac excepție. Deoarece vitamina C este un mic ajutor minunat atunci când vine vorba de asigurarea faptului că anumiți nutrienți pot fi folosiți și absorbiți de organism - mai presus de toate fierul. Fiecare celulă, inclusiv celulele fotoreceptoare, este, prin urmare, dependentă de vitamina C. Dacă doriți să vă consolidați vederea, ar trebui să consumați alimente care conțin vitamina C. De altfel, șoldul de trandafir are cel mai mult de oferit, ceea ce conduce în mod nejustificat o existență de nișă. 100 de grame conțin până la 1250 miligrame * de vitamina C - lămâia (53 miligrame) pare relativ veche.

Potrivit Societății Germane de Nutriție, aproximativ 100 de miligrame pe zi sunt suficiente pentru o nutriție optimă, ceea ce este literalmente suficient pentru micul dejun cu 5 până la 7 șolduri. În acest moment, un alt studiu: după cum a relevat un studiu britanic pe termen lung cu 2054 de gemeni de sex feminin, riscul de a dezvolta o cataractă (menționată tulburare a ochilor) la bătrânețe în rândul celor care iau vitamina C a scăzut semnificativ.

Alte alimente bogate în vitamina C: cătină, guava, varză de Bruxelles, coacăze

Ulei de alge pentru omega-3

Acizii grași omega-3 sunt o parte importantă a creierului și, prin urmare, a celulelor vizuale. Numeroase studii, precum cel din 2017, au reușit deja să demonstreze în mod adecvat că o dietă bogată în omega-3 protejează împotriva bolilor inflamatorii ale ochilor și, de asemenea, a ochilor uscați. Cu toate acestea, acidul docosahexaenoic (DHA) este necesar pentru aceasta, o componentă care este greu de găsit în sursele obișnuite omega-3 vegetale, cum ar fi uleiul de in. Se știe că acest lucru se găsește în pește sau în uleiul de pește. Cu toate acestea, creaturile marine nu își produc DHA de la sine, ci îl iau prin hrana lor sub formă de microalge. Vegetarienii, veganii și cei care, din motive ecologice, nu vor să polueze stocurile de pești deja atacate, pot folosi, de asemenea, uleiul de alimente alimentare din producția durabilă pentru a face ceva bun pentru vederea lor.

Alte alimente bogate în omega-3: somon, ulei de sardină, macrou

Interacțiunea nutrienților

La FITBOOK, nu putem sublinia suficient că un singur nutrient (sau un singur aliment) nu vă poate asigura niciodată să rămâneți sănătos peste tot (și, mai ales în acest caz, să vă îmbunătățiți vederea). Potrivit unui studiu din 2013, beta carotenul (vitamina A), zincul și vitamina C par, de asemenea, să aibă un efect pozitiv măsurabil asupra sănătății ochilor numai atunci când sunt combinate. Pentru a preveni afecțiunile oculare legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară, este de aceea recomandabil să consumați o dietă echilibrată și sănătoasă de la o vârstă fragedă. Și nu uitați: suficient somn, suficient exercițiu, un mod sănătos de a face față stresului și o atitudine pozitivă față de viață. Se recomandă prudență în cazul automedicației neglijente cu suplimente alimentare. Și anume, pot avea și un efect dăunător. De exemplu, mai multe studii indică faptul că consumul de beta-caroten poate promova dezvoltarea cancerului pulmonar la (ex) fumători.

* Informațiile despre conținutul de vitamina C al măceșilor variază foarte mult. În timp ce Departamentul Agriculturii din SUA scrie doar 426 mg, centrul de consiliere pentru consumatori, de exemplu, oferă o valoare de 1250 mg.

De asemenea, pe FITBOOK puteți citi cum puteți susține alte organe consumând anumite alimente, cum ar fi ficatul: aceste 7 alimente sunt bune pentru ficat .